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ALIPRAC: Centros Penales certificó los alimentos 17 junio
Empresa cuenta con certificados y recibos de que la comida en oriente era óptima.
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La empresa Alimentos Prácticos (ALIPRAC), S. A. de C. V., aseguró ayer que los alimentos de los tres tiempos de comida que salieron de su planta en San Miguel hacia los seis centros penales en el oriente del país, en los que se registraron signos de intoxicación en los reos el 17 de junio pasado, fueron todos aprobados y certificados por la Dirección General de Centros Penales (DGCP).
“Entendemos que se nos haya señalado en esos momentos como responsables del problema, ya que primera vista los alimentos eran un elemento común en los seis centros de la zona oriental”, dijo ayer el gerente general de la empresa, Guillermo Domínguez.
El representante brindó copias de los certificados de idoneidad de los alimentos del desayuno, almuerzo y cena del 17 de junio de 2011 en los centros penales de oriente, firmados por la nutricionista delegada por la DGCP, así como los recibos por parte de los custodios de los centros penales que los recibieron, para lo que constataron, según contrato establecido, que las comidas eran aptas para el consumo humano.
Domínguez aclaró que la responsabilidad contractual de la empresa es la elaboración de alimentos frescos y la distribución de ellos, desde sus plantas hacia los centros penales. “Por contrato, la recepción y la distribución de los alimentos en el interior de los centros penales es responsabilidad de la Dirección de Centros Penales y de cada centro penal”, aseguró.
Asimismo, Domínguez detalló que el contrato establece que las plantas cuentan con la presencia de una nutricionista, empleada de la DGCP, que verifica la calidad de la materia prima, la elaboración de alimentos y que en todo momento se encuentre apta para el consumo de las personas. También dentro de los centros penales se delega a un custodio y a un enfermero para que verifiquen la calidad de los alimentos cuando llegan a las prisiones, explicó el gerente.
ALIPRAC advirtió que “no se busca una confrontación” con sus clientes (la DGCP) y que, al contrario, se ofrece para resolver los problemas que surjan.
Mientras tanto, el Ministerio de Salud no ha hecho público los resultados de los exámenes en los alimentos de la planta, ni de los mismos alimentos en las prisiones, ni de los residuos de los reos que sufrieron intoxicaciones.